Seguridad alimentaria
Manejo Higiénico de Alimentos
Formando parte del grupo Arguilea por más de 18 años y conscientes de la necesidad de los clientes en contar con un servicio que brinde capacitaciones y consultorías referentes al manejo higiénico de alimentos, surge en IKUS la división de alimentos; cuyo objetivo principal es dar soluciones hechas a la medida.
La metodología IKUS está diseñada para cumplir dicho objetivo mediante tres áreas que cubren los aspectos más importantes en el manejo e inocuidad de alimentos:
Teach and Coach
Cursos Enfocados
Consultoría SWAT
Estos conceptos fueron creados con el objetivo de ayudar a los clientes y para que pueda fortalecer sus habilidades, asimismo, conocer estándares de la normatividad aplicable y/o apoyo en sitio para detectar oportunidades de mejora.
TEACH & COACH
Al brindar las herramientas necesarias para el cumplimiento total del programa, se podrá capacitar al 100% del personal operativo. Nuestros procesos de evaluación fortalecen los conocimientos del personal para que puedan recibir y aprobar satisfactoriamente una auditoría interna o externa.
Dirigido al personal que recibe auditorías internas o externas referentes a temas de seguridad y manipulación de alimentos, al igual que las operaciones, tales como:
- Chefs, cocineros y ayudantes de cocina.
- Gerentes y subgerentes en tienda.
- Gerentes de zona y regionales.
- Área de entrenamiento.
- Equipo corporativo.
- Supervisores.
Cursos Food Safety
Por medio de cursos divididos en distintos módulos, el personal adquirirá conocimientos sobre:
- Seguridad de los alimentos
- Entrega de alimentos al consumidor final
- Satisfacción del cliente
Dirigido a:
- Chefs y ayudantes de cocina
- Gerentes y subgerentes de tiendas
- Jefes de turno
- Responsables del sistema de inocuidad
Consultoría SWAT
La finalidad de la Consultoría SWAT es poder brindarle las herramientas a un punto de venta mediante un proceso de coaching por parte de un especialista IKUS, enfocado en la detección de áreas de oportunidad e implementación de acciones correctivas, para que de esta manera se pueda aprobar cualquier auditoría.
